หลีกเลี่ยงการใช้น้ำประปาในการชงกาแฟโดยตรง ควรใช้เครื่องกรองน้ำที่ให้ค่าน้ำที่ได้เป็นกลาง เพราะภาวะความเป็นด่างหรือแร่ธาตุที่เป็นด่างละลายอยู่ จะทำปฏิกิริยากับกรดมีผลให้รสชาติในกาแฟเปลี่ยนไป
ใช้น้ำเย็นสดใหม่ ไม่ผ่านการต้มหรือค้างอยู่ในกาต้มน้ำร้อน เหตุผลเพราะมีออกซิเจนในน้ำมาก ไม่สูญเสียไปกับความร้อนในการต้ม ซึ่งทำให้ได้กาแฟรสชาติดี
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น