“เอสเปรสโซ” ชื่อนี้ไม่มีเครื่องหมายคำถาม?
นานาความหมายของเอสเปรสโซ
เมื่อเอ่ยถึงเอสเปรสโซ นั่นอาจหมายถึง เอสเปรสโซโรสต์ ซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟที่ถูกคั่วจนสีเข้ม เหมือนช็อกโกแลต หรืออาจหมายถึงเครื่องชงกาแฟชนิดหนึ่ง ซึ่งมีที่ทำฟองนมอยู่ในตัว หรือหมายถึง ชื่อของเครื่องดื่มกาแฟชนิดหนึ่งซึ่งมีรสชาติเข้มข้น เสริฟในถ้วยขนาดเล็ก ยกดื่มหมดถ้วยเพียงครั้งเดียว
เอสเปรสโซ Expresso
เป็นกาแฟที่ถูกเตรียมด้วยเครื่องพิเศษจากเมล็ดกาแฟบดละเอียด ถูกขับผ่านออกมาด้วยไอน้ำภายใต้ความดันสูง กรรมวิธีนี้ใช้เวลาประมาณ 18 ถึง 25 วินาที 1 ช็อทของเอสเปรสโซ มีปริมาณ 1 ถึง 1 ¾ ออนซ์ ผิวหน้าของกาแฟจะเป็นฟองครีมสีทอง ควรจะใส่ด้วยถ้วยที่เสริฟโดยตรง (ขนาด 2 ถึง 4 ออนซ์) กาแฟที่ได้เป็นหลักสำหรับสูตรอื่น ๆ
Espressivo : ศัพท์ทางดนตรี หมายถึง ทำให้มีรสและมีความรู้สึกซาบซึ้ง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น